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圖、文／味全

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味全公司在3月初宣示啟動「酪農4.0」計畫，首波以「創新、永續」為主題的青年酪農共識營，在味全林鳳營示範牧場舉行，共有來自屏東、雲林、高雄、台南的50位酪農業的青年生力

軍參加。

共識營除邀請台南市政府農業局畜產科科長周志勳以及中興大學獸醫系教授莊士德，分別以「永續農業，畜產起飛」以及「初生小牛的飼養與照護」為題發表演說，並實地參觀林鳳營示範牧場與另一味全酪農夥伴的新式牧場，展示各項創新流程與設施。味全「酪農4.0」計畫以源頭管理、世界品質、科技牧場與永續經營四大面向推動產業再造，並以2016年輔導10個牧場通過TGAP認證為目標，促進產業發展。

首場青年酪農共識營中，由台南市政府農業局帶來如何以「農牧循環」的概念，有效利用牧場的畜牧廢水作為農田灌溉施肥，達到「省水、省電、省化肥、省成本」的「四省」效益，達到「田肥水清」的目標。由於台灣大型獸醫的投入與養成不易，莊士德所談的「初生小牛的飼養與照護」，更是目前酪農經常面臨的問題，也引發現場熱烈討論。原本計畫一年兩場的味全青年共識營，因首場報名踴躍而瞬間額滿，未來將計畫增加場次。

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▲味全青年共識營，因首場報名踴躍而瞬間額滿，未來將計畫增加場次。

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